Para duas pessoas

Ingredientes:
5 Cogumelos frescos, cortados em tiras
½ Beringela cortada em rodelas e cortadas em quatro
1 Cenoura média cortada em rodelas
½ Cebola cortada em gomos
½ Alho francês (alho poró) cortado em rodelas
1 Tomate cortado em gomos
½ Copo de vinho branco de cozinha
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta branca moída q. b.
Alho moído q. b.

Modo de fazer:
Coloque azeite numa frigideira grande coloque a cenoura e o vinho branco, tampe a panela. Espere dois minutos e acrescente os demais ingredientes na seguinte ordem: alho francês, beringela, cogumelos, cebola e tomate. Tempere a gosto. Mexer sempre.
Entre cada ingrediente espere de um a dois minutos para acrescentar o próximo. Quando acrescentar o tomate tampe, desligue o fogo (lume) e deixe no vapor por uns 5 minutos antes de servir.

Dicas: para o prato ficar mais bonito corte as cenouras em formato de flor.